루비레드키위는 선명한 붉은 속살과 함께 달콤한 풍미를 지닌 프리미엄 과일로, 최근 건강한 간식으로 주목받고 있습니다. 오늘 포스팅에서는 루비레드키위 효능 및 후숙 먹는법, 칼로리 그리고 맛있는 루비레드키위 고르는법 등에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
【참고하면 좋은 글】
1. 루비레드키위 효능
루비레드키위는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하게 들어 있어서 노화 방지와 세포 보호에 효과적인 과일로 알려져 있습니다. 특히 과육에 선명한 붉은 색을 띠는 것은 안토시아닌이 고농도로 함유되어 있다는 증거로서, 꾸준하게 섭취해 주면 면역력 강화와 염증 완화에 도움이 될 수 있습니다. 그리고 비타민C 함량이 높아서 한 개만으로도 성인 일일 권장량을 충족할 수 있어서 감기 예방이나 피부 탄력 개선에도 효과적입니다.
그 외에도 루비레드키위는 식이섬유, 칼륨, 엽산 등 다양한 미네랄을 함유하고 있어서 소화 기능 개선과 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 참고로 엽산은 특히 임신을 준비하거나 초기 임산부에게 중요한 성분으로도 꼽히며, 칼륨은 나트륨 배출을 도와서 붓기 완화에 기여할 수 있습니다.
2. 루비레드키위 칼로리
루비레드키위는 100g 당 약 60kcal 정도로 낮은 칼로리를 자랑하는데, 당도는 높은 편이나 혈당지수 (GI)가 낮아서 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 그리고 식이섬유가 풍부해서 포만감을 오래 유지할 수 있으며, 아침 대용식이나 간식으로도 제격 입니다. 특히 수분 함량이 높아서 갈증 해소에도 도움이 되며, 단맛이 강해 설탕을 줄인 식단에 자연스러운 대체식으로 활용할 수 있습니다.
뿐만 아니라 루비레드키위에는 효소인 액티니딘이 들어 있어서 단백질 소화를 도와주는 효과도 기대할 수 있는데, 식후에 섭취해 주면 위장 부담을 줄이면서도 상큼한 맛으로 입안을 정리해주기 때문에 건강한 디저트로 활용해도 좋습니다.
3. 루비레드키위 고르는법
루비레드키위는 겉모습만으로 속이 붉은지 확인하기 어렵기 때문에 반드시 ‘Zepri Red’ 또는 ‘루비레드’라고 명시된 제품을 고르는 것이 중요합니다. 겉껍질은 갈색에 가까운 황갈색이며, 털이 거의 없는 것이 특징으로 눌렀을 때 약간 단단한 상태를 선택해야 상온에서 후숙이 가능합니다.
구입 시에는 껍질에 상처가 없으면서 균일한 색을 띠는 것이 좋습니다. 너무 단단한 키위는 아직 덜 익은 상태이고, 지나치게 무른 것은 과숙되었을 가능성이 높습니다. 후숙이 필요한 경우에는 단단한 것을 고른 후 며칠간 상온에 두는 것이 좋습니다.
4. 루비레드키위 후숙 방법
루비레드키위는 수확 후에는 당도가 완전히 오르지 않은 상태이기 때문에 후숙을 통해서 ㅁ사을 끌어올리는 것이 중요한데요. 상온에서 보관하면 2~3일 안에 자연스럽게 후숙되며, 바나나 또는 사과와 같이 에틸렌 가스를 배출하는 과일과 함께 종이봉투에 넣어두면 숙성이 더욱 빠르게 진행됩니다.
손으로 눌렀을 때 겉이 살짝 말랑해진 상태가 되면 먹기 좋은 시점으로, 이때 냉장고에 옮겨서 보관하면 단맛과 식감을 며칠간 유지할 수 있습니다. 숙성된 루비레드키위는 생과일로 먹거나 요거트 또는 샐러드에 곁들이기 좋으며, 주스로 만들어 마셔도 상큼한 풍미가 살아납니다.